«Масдам» относится к полутвердым сырам натурального вызревания и готовится из высококачественного коровьего молока.
Главные признаки этого сорта сыра, придающие ему неповторимость, большие шарообразные глазки и сладковатый ореховый вкус. В послевкусии присутствует остринка.
Сырные дырки большого диаметра получаются в результате образования газов при созревании сыра. Нежно-желтый цвет сыра и особая выпуклая форма головки – также неизменные атрибуты «Масдама».
Изящный вкус этого сорта настолько полюбился кулинарам, что он нашел себе применение во всех сферах поварского искусства. Это и запеченный картофель, и всевозможные соусы, и макароны. Как самостоятельное блюдо, «Масдам» прекрасно сочетается с фруктами или медом, а благодаря низкому содержанию соли, он подойдет даже тем людям, кто страдает болезнями почек, высоким давлением и применяет диетическое питание.
«Воскресенский сыродел» сумел создать «Масдам» по классической рецептуре, используя исключительно натуральное сырье, соблюдая технологию изготовления и срок созревания.
