Описание
Бофор - это один из самых благородных и известных вареных прессованных французских сыров из коровьего молока.
Снаружи "Бофор" имеет плотную натуральную корочку оранжевого цвета, которая в ходе созревания может потемнеть до коричневого ( в зависимости от степени выдержки).
Мякоть гладкая, цвета слоновой кости, с цветочным запахом и тонкими фруктовыми нотами, интенсивность которых зависит от времени года - у летних сыров фруктовые ноты выражены наиболее ярко. "Бофор" обладает богатой ароматической палитрой, образующей интенсивный, стойкий букет с тонким оттенком плесени. Мякоть сливочная, упругая и гладкая, ее вкус находится в регистре между вкусом сливочного масла и вкусом сливок. В финале присутствует кислинка и угадывается соленый оттенок.
Этот сыр прекрасен для употребления ломтиками комнатной температуры (именно при такой температуре раскроется целиком вкус и аромат), как дополнение к зимним блюдам, в том числе прекрасно плавится и может использоваться в фондю.
Жирность 50%
Срок годности 90 сут
ТУ 10.51.40-005-11184144-2026
Энергетическая ценность:
1620 кДж / 390 ккалПищевая ценность:
Жир - 31 г, Белок - 28 гИзготовитель:
Костромской сырзаводХарактеристики
Бренд
Боговарово
Страна производства
Россия
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
